Je continue sur ma lancée de desserts exotiques,
le manque de  soleil se fait cruellement ressentir on dirait.....


Ingrédients pour 2 grands gourmands et une petite :
5 kakis bien mûrs
150g de mascarpone
150g de fromage blanc
1/2 citron
2 c. à s. de miel liquide
1 c. à c. d'écorce d'orange en poudre de chez Arcadie
1 c. à s. de sirop de pêche

Couper les kakis  en deux.
Prélever leur chair à la cuillère et mixer avec le jus du citron.

Mélanger dans un saladier le mascarpone avec le fromage blanc et le miel.
Ajouter la poudre d'écorce d'orange et le sirop de pêche.
Bien mélanger.

Répartir les 3/4 du mélange mascarpone-fromage blanc dans le fond des grands verres.
Verser la purée de kaki.
Ajouter une cuillerée de mélange mascarpone-fromage blanc  sur chaque verre.
Parsemer d'étoiles en chocolat.

Simple, doux, délicieux !!!!

Une envie de cocotiers, de mer bleue turquoise, de sable fin et chaud.......
vite on chausse nos tongs, on se pare de lunettes de soleil, maillot de bains et paréo
et le décollage est annoncé pour bientôt.....

En attendant, je prépare ma petite famille pour ce voyage , de manière gustative....


Ingrédients :
600g de patates douces
2 bananes
3 oeufs
100g de cassonade
70g de farine
100g de beurre
1 berlingot de crème de coco
1 cuillère à café de poudre de vanille
1 pincée de cannelle en poudre.

Peler les patates douces et les cuire à la vapeur environ 35 mn, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Les réduire en purée avec les bananes pelées et coupées en morceaux.

Fouetter dans un saladier les oeufs avec la cassonade.
Incorporer la farine, puis la purée de bananes et de patates douces.
Ajouter le beurre fondu, la crème de coco, la vanille et la cannelle.

Verser cette préparation dans un moule à cake.
Cuire 35 mn au four préchauffé à 180°C.

Démouler et servir tiède ou froid.

Un vrai régal pour les papilles avec ce mélange de saveurs.
La patate douce est bluffante, et cette texture j'adore, ou plutôt ON adore !!!!!! 
Le gâteau n'a pas fait un pli !!!!!!

Hop hop hop, un petit tour dans mon frigo...
et j'en sors,
du morbier,
une saucisse de Morteau,
 2 pommes
et une poire....
et zoup en avant la popotte !!!!!


Découper le morbier en morceaux.

Poêler les pommes et la poire dans une sauteuse avec peu de beurre.
Poivrer.

Découper la saucisse de Morteau en rondelles et la faire dorer à la poêle. 

Dans des plats individuels, déposer les fruits,

puis la saucisse

et enfin le fromage.

Faire gratiner le tout et déguster bien chaud !!!!

Une dernière petite photo, bien sympathique.......

Voici une petite variante de la classique blanquette de veau ou de dinde....

Ingrédients pour 4 :
600g de pavés de saumon
250g de champignons de Paris
200g de petits oignnons frais
1/2 citron
2 c. à s de moutarde à l'ancienne
15 cl de crème fraiche
15 cl de vin blanc sec
1 c. à s de farine
2 c . à s de fumet de poisson
50g de beurre
5 brins de cerfeuil
Sel et poivre

Laver et essuyer les petits oignons.
Les placer dans une sauteuse.
Les couvrir d'eau à hauteur.
Ajouter 10g de beurre en morceaux et faire cuire doucement, jusqu'à évaporation complète du liquide.
Réserver au chaud.

Nettoyer et émincer les champignons.
Les faire revenir 7mn dans une sauteuse avec 15g de beurre et le jus du citron.
Saler et poivrer.

Dans une casserole, amener le vin et 40cl d'eau à ébullition.
Y diluer le fumet.
Laisser réduire 5mn.

Faire fondre le beurre restant dans une poêle.
Y incorporer la farine.
Verser le fumet et laisser épaissir 5mn.
Ajouter la crème et la moutarde.
Saler et poivrer.
Réserver au chaud.

Couper les pavés en morceaux.
Les faire cuire pendant 5mn dans une poêle huilée.
Répartir le saumon, les champignons et les oignons dans des assiettes.
Napper de sauce.

Servir avec du riz ou une purée de patate douce.


Petit "zoom d'oeil" sur la façon qu'a minette pour éplucher les oignons....

Si vous aimez les pommes cuites....
Si vous aimez le fromage chaud, coulant.....
Si vous aimez le sucré-salé......
Cette recette est pour vous !!!!!!


Ingrédients pour 2 :
De la pâte feuilletée
1 camembert
3 petites pommes
25g de beurre
Sel et poivre

Préchauffer le four à th.7 (210°C).
Eplucher les pommes puis les couper en lamelles épaisses.
Les faire dorer des deux côtés à la sauteuse dans le beurre.

Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé.
Dérouler la pâte feuilletée et y découper 2 disques à l'aide du couvercle
de la boîte à camembert.


Couper le camembert en deux dans l'épaisseur.
Disposer les lamelles de pommes en rosace dans les deux fonds de boîte à camembert.
Poivrer légérement.


Couvrir d'une moitié de fromage, croûte apparente.


Tapisser d'un disque de pâte.


Retourner chaque tarte côté pâte sur la plaque du four.
Ôter les moitiés de boîte.


Enfourner pour 20 mn.
Servir aussitôt avec une salade.


Un pur régal pour mes papilles de gourmande .....