Timballes de fruits de mer

Ingrédients :
500g de cocktail de fruits de mer
beurre
1 c. à soupe de maïzena
2 c. à soupe de fumet de poisson
20 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc
4 à 5 c. à soupe de chapelure
1 échalotte
Sel, poivre

Dans une poêle faire revenir une échalotte.
Y faire sauter les fruits de mer.
Mettre la maïzena et le fumet de poisson. Bien mélanger.
Mettre la crème liquide et le vinc blanc.
Cuire à feu doux 5 mn .

Mettre dans un plat à gratin.
Parsemer de chapelure et passer sous le gril du four 5 mn.

Possibilité de mettre dans des plats individuels et d'en faire une entrée chaude !!!