Dorades au four et ses pommes de terre

Ingrédients pour 3:
3 dorades
Pomme de terre à chair ferme
30cl de vin blanc sec
Une boite de tomates pelées
2 oignons rouges
1 c.à café d'ail (prélevé dans ma boite magique...)

1 c. à café de graines de fenouil
Thym, laurier
Huile d'olive
Sel et poivre

Déposer les dorades dans un plat légérement huilé.
Glisser une feuille de laurier, du sel et du poivre dans leur ventre.
Les entourer des pommes de terre, coupées en fines tranches ainsi que des tomates.

Ajouter l'ail écrasé.
Assaisonner le plat de sel et de poivre ainsi que de graines de fenouil.

Verser le vin blanc.
Ajouter le thym et le laurier.

Mettre à four chaud (therm.7) pendant 40mn, en vérifiant régulièrement qu'il reste suffisamment de jus dans le plat.
Au besoin couvrir de papier aluminium.

Servir avec du riz complet .