Tarte tatin au miel de lavande

Ingrédients :
1 gros melon de 1kg-1,2kg
200g de sucre semoule
100g de miel de lavande "jours heureux"
40g de beurre
1 pâte feuilletée

Couper le melon en fines tranches.


Les dorer à la poêle dans le beurre fondu.
BIEN les égoutter !!!!

Dans une autre poêle, faire un caramel blond avec le sucre et 1 c. à s d'eau.
Ajouter le miel dans la poêle et bien mélanger.


Verser le caramel dans un moule à manqué.
Laisser refroidir.

Etaler les tranches de melon sur le caramel.
Déposer la pâte feuilletée sur le melon.

Cuire 20mn à th.7.

Démouler de suite.
Servir bien frais.
Un vrai régal pour les papilles.....