Il parait que je manque à certaines copinautes....n'est-ce pas Coriandre ???
Alors j'avoue, oui c'est vrai je viens vous voir moins souvent mais en ce moment j'ai plutot envie de faire des activités manuelles plutot que la popotte....quoique...je m'y remet !!!!
Voici donc ma dernière réalisation afin d'aider Minette a passer l'hiver.....
Quelques chutes de laine et zoup le tour est joué !!!
Prochaines réalisation, pleinsssssssssssssss de décoration de Nöelllllllllll,
YES, j'ADORE !!!!!
A très bientôt pour une petite recette topissime selon mes papilles......
Depuis 1976, Xavier sélectionne et affine dans ses caves toulousaines des fromages authentiques, au lait cru,
de qualité et de tradition fermière et artisanale.
Samedi dernier, il est venu s'inviter à ma table......quelle rencontre !!!
Un festival pour les papilles....
Petite revue de détails pour certains......
BETHMALE ARTISANAL
Un fromage à pâte pressée non cuite, très typé, surprenant en bouche....
PALET BOURGUIGNON
Un fromage à pâte molle, à croûte lavée, frotté au Marc de Bourgogne, au goût légèrement acide...
COUP DE CORNE
Un fromage à pâte molle, à croûte fleurie.
Ce fromage interpelle par sa forme atypique, en triangle plat et percé d'un trou en son milieu.
Sa croûte cendrée loge une pâte moelleuse et fondante en bouche....
je pense qu'il est inutile de préciser qu'il est mon préféré.......
BLEU DES CAUSSES
Fromage à pâte persillée avec un goût robuste et une texture ferme.
Il apparait comme une verison plus douce du célèbre Roquefort.
Je sais, je ne vous ai pas parlé des deux derniers, mais ne les ayant pas goûter, il me semblait difficile
d'en parler....
La chèvre ou la brebis et moi....ce n'est pas une grande histoire d'amour !!!!
Encore merci à Xavier Maître Affineur pour ce régal.
Samedi midi nous avons eu le droit à un délicieux café gourmand
chez "Rannou-Métivier"
à domicile !!!
Une pure merveille, et je pèse mes mots.
De la douceur, du moelleux, du fondant......
Une explosion pour les papilles tout simplement....
En effet, j'ai eu le bonnheur de recevoir un colis gourmand de cette "maison magique".....
Quel régal mais surtout quelle odeur en ouvrant la boite des macarons....
Hummmmmmmmmmmm...
L'originalité de ces petites merveilles c'est qu'ils changent de parfums au fil des mois.
Ce qui fait pour juillet, saveur citron vert confit d'un côté et fraise confite de l'autre.
Avec toutefois les classiques bien entendu.
Lorsque je vois les parfums pour les mois à venir, j'en salive déjà :
Noix, noisettes, poire, caramel, chocolat, marrons glacés, mandarine, pistache,
fruit de la passion, vanille, rose......
ca fait rêver non ????
Viennent ensuite les succulents chocolats,
qui eux, se passent de commentaires.....car total délice !!!!
Encore merci à cette maison pour cette échange très gouteux et fort agréable.
Quelle tristesse d'avoir déjà fini mes vacances.
C'était trOOOOOOOOOOp bien.
L'année prochaine on y retourne mais pour 3 semaines !!!!!
Mais où me diriez -vous ????
Sur l'île de beauté tout simplement.
Y goûter, c'est l'adopter comme on le dit bien souvent......
Allez juste pour la forme un petit zoom d'oeil sur les bonnes choses de là-bas....
De la confiture de myrte
des canistrelli,
un chouette petit rosé "domaine de la Punta",
de la bière "Pietra"
du miel,
du pâté de cochon sauvage,
une assiette de charcuterie, un gâteau à la farine de châtaigne,
un saucisson de cochon, et la fameuse eau à bulles "Orezza"......
Et ça c'est mon petit pain aux herbes du maquis réalisé hier.....
hummmmmm cette odeur, un regal......
Rien du plus simple avec cette préparation toute prête,
l'idéal pour un retour de vacances en douceur, pas trop de travail
!!!!!
Je vous conseille d'aller faire un petit tour sur leur site de produits car il est extra...
"Les fruits de la montagne"
J'ai aussi ramené du sel à la clémentine, un régal avec du poisson....
Quel plaisir d'entendre
"dEEEEEEEEEEEEEEebout maman,
il est 7h36, bOOOOOnne fête "!!!
Arghhhhhhhhhhh, je serais bien restée encore un peu couchée moi,
mais impossible,
les terreurs me regardent de leurs grands yeux plein de malice
avec leurs petits cadeaux dans les mains.
Ils trépignent d'impatience.
Fébrilement j'ouvre tous mes présents.....
Un super set de table fait par minette avec un mot d'AMOUR,
des dessins à gogo,
un collier en forme de coeur par petit homme,
du parfum acheté en secret avec papa ( qui n'est pas là pour l'occasion, snif.....),
bref que du bonheur.
Après tout, se faire réveiller dans ces conditions,
aussi tôt,
il y a de quoi les pardonner non ??
La cerise sur le gâteau c'est ...........ça !!!
Ca vous dit quelque chose ??????
Eh oui voici le nouveau venu dans mon cagibi de cuisine.....
pour lui je veux bien être encore plus à l'étroit !!!!!
Tient mais qu'est-ce donc que ce bol étrange ?????
Une sorbetière !!!
Il parait que l'on rentre dans la saison des glaces....
j'ai beau regarder par la fenêtre,
je ne vois pas trop.....
Allez, encore une tite photo de "KIT"....
Effectivement, ma boite aux lettres déborde mais je ne vais pas me plaindre.
Pour une fois pas de facture !!!!
Juste une avalanche de cadeaux envoyés par mes nouveaux partenaires.
En voici un petit aperçu avant que je ne réalise des recettes avec,
ou utilise mes nouveaux accessoires .
Tout d'abord, tout droit venu de chez COOKIT,
une superbe machine à pâte et une plaque pour réaliser de très belles
baguettes
( je l'espère...)
Ensuite de chez Meuse épices,
une kyrielle de merveilles....
De la réglisse en bâton
Des fleurs de macis entières ( saveur proche de la noix de muscade mais plus prononcée)
Du sel rose de l'himalaya
Des pétales de rose
Des épices pour poissons et coquillages ( aneth, ail, baies roses, ciboulette et gros sel)
Du poivre de Selim en grain ( léger piquant au parfum de menthol et de résineux avec une dominante de muscade)
De la badiane entière
Et enfin de la citronelle de Madagascar
Oh légumes oubliés ou alimenthus
m'ont fait parvenir ces petites merveilles
De l'ortillette (boisson fermentée à base de feuilles d'orties
sauvages, boisson pétillante, tonique et désaltérante)
Du confit de vin de sauterne
De l'ortie sauvage
De la confiture de nèfle
Le jardin d'Orante
a aussi trouvé refuge dans ma boite aux lettres....
De la sauce salade bio SANS huile ( du pur bonheur non
???) dijonnaise
- à base de vinaigre de pomme et de moutarde à l'ancienne -
.....moins de 5 calories par portion.....
Je dis OUI !!!!!
De la sauce salade bio SANS huile crudité provençale
(on retrouve le vinaigre de pomme avec de l'ail, oignon, basilic)
De l'huile d'olive bio aromatisée aux herbes et aux épices du soleil.
"Christophe Dardus, le parfait hédoniste "
m'a fait parvenir
Du poivre sauvage de madagascar dans une daube
provençale....
à faire réchauffer à feu très doux....
Et pour finir.....Rue du commerce
m'a très gentiment envoyé
ce méga thermo-sonde.
Je vais pouvoir faire mon foie gras et autres merveilles....
Encore merci à tous ces partenaires forts généreux....
quand je vous disez que ma boite aux lettres débordait !!!!
Samedi dernier, j'assistais à ma première réunion tupperware
( vous savez les petites boites transparentes de nos grands-mères....)
organisée par ma filleule amélie.
J'y ai retrouvé entre autre ma demi-couz Clyn, tata, nounou et maman...
Comme dirait mon homme, une réunion de mémères......
MEUUH non pas toutes !!!!!
Notre démonstratrice, "Mme tupp" ou ghislaine
a quelque peu souffert de notre chahut,
n'est-ce pas Clyn ????
Mais qu'est-qu'on a rigolé !!!
Cette gourde a connu un grand succès !!!
Comme dans chaque réunion, il y a la fameuse recette cuisinée en directe
- une PAËLLA -
dans le mega top "ultra plus rectangulaire".
j'avoue qu'il me tente bien pour un prochain achat car il y aura d'autres réunions.....
Affaire à suivre....
Revenons à notre paëlla et devinez qui s'y colle ????
Bibi avec Amélie notre hotesse du jour.
Pour 8 personnes :
300g de riz long
3 tubes de safran
1 bouillon cube
2 poivrons rouges coupés en cubes
1/2 chorizon en rondelles
300g de blancs de volaille coupé en aiguillettes
100g de petits pois surgelés ( surgelés pour éviter qu'ils ne finissent en purée )
Quelques moules et crevettes décortiquées
à ajouter dans les 10 dernières minutes de cuisson
Sel poivre
Alors rien de plus simple, on dépose le riz et le safran.
On émiette le cube.
On rajoute les poivrons, le chorizo, le poulet et les petits pois.
On mélange délicatement.
On recouvre le tout d'eau très chaude.
On enfourne pour 40 mn.
Rien de plus simple et le résultat est bluffant !!!!
Voilà apres tout ça,
il a fallu passer commande.
Pour ma première je l'ai joué raisonnable,
une plaque pour faire mes raviolis
et des cuillèrs mesures (1,2,5,15 et 25ml).
On remet ça bientôt Clyn ????
Vive les virées parisiennes !!!!
Samedi, le père Noël est passé par chez moi.....
Du bonheur à l'etat pur !!!
Nous avons donc été chez :
DETOU, 58 rue de tiquetonne, 75002 PARIS
N'est-ce pas une
caverne d'Ali baba ???
Il y en a partout, en haut, en bas, à gauche, à droite....
c'est de la folie, mais quel plaisir !!!!
Comme vous pouvez le voir, j'ai été hyper sérieuse ...
Des chunks noir
(chocolat qui ne fond pas à la cuisson, donc idéal pour des cookies par exemple)
Blancs d'oeufs séchés
(l'équivalent de 30 oeufs, idéal parait-il pour la confection de macarons....)
Des canneberges séchées
Des pistaches vertes nautres émondées
MORA, 13 rue de Montmartre, 75001 PARIS
1 spatule
1 embout pour ma poche à douille ( offerte par ML !!!)
4 cercles à pâtisserie pour mousses et entremets
1 couteau à huitre
LA BOVIDA, 36 rue de Montmartre, 75001 PARIS
J'avoue avoir été HYPER raisonnable sur ce coup là,
je me réserve pour le prochain achat....
Une vraie régalade ces boutiques, à faire et à refaire !!!
Pas d'inquiètude Coriandre, me revoilà, ne lance pas d'avis de recherche,
je revienssssssssss !!!
Il est vrai que cela faisait un moment mais entre mes vacances et un méga soucis professionnel, me voilà toute fraîche, enfin comme on peut l'être à mon âge .....!!!
En parlant de vacances voici quelques petites choses ramenées de làa-bas
....mais de où ???
Petite devinette alors...
A travers ces produits du terroir, je vous laisse deviner d'où je reviens....
On peut donc voir :
De la tapenade verte et de la tapenade noire
Moi qui avait en HORREUR les olives, je peux vous dire que je me suis régalée avec celles-ci, même mes enfants, c'est dire ....
De la sauce mout de raisin
( à base de pommes, poires, mout de raisin, sucre de canne, coings, noisettes et noix) un mélange d'enfer, je ne vous dit que cela.
Une petite cuillere de cette sauce avec une portion de camembert dans une feuille de brick, passé sous le grill et dégusté avec une salade.....arghhhhhhhh !!!
Du PASTIS pour Monsieur
Du sirop de mimosa pour Madame
Ben oui, dans un kir avec du vin blanc sec ou un pétillant brut,
il parait que c'est à tomber, je vous dirais ...
Bien sur on peut s'en servir en nappage sur de la glace ou
en mélange dans une préparation lactée.
et enfin des Calissons mais absents sur la photo, car tous miamés !!!!
Voilà un petit tour d'horizon de mes vacances sous le soleillllllllll !!!!
Je reviens très vite avec une recette sucrée....
Fraise-rose
Ecorce de citron en poudre
Les coquelicots de Nemours, petit bonbon de sucre cuit.
