Le blog de Catherine

Ingrédients pour 4 pers : 4 pommes 20 g de beurre 50 cl de cidre 20 cl de crème épaisse 2 magrets de canard 4 tranches de pain Sel et poivre Peler et couper les pommes en lamelles. Les faire revenir à la poêle dans 10 g de beurre. Saler, poivrer et réserver....

Ingrédients : 1 gros morceau de pastèque 3 yaourts natures 2 c. à soupe de sucre glace Mettre la pastèque de façon à remplir au 3/4 le bol du blender. Mixer. Ajouter les 3 yaourts et le sucre glace. Mixer à nouveau. Mettre dans des esquimaux, un grand...

Ingrédients pour 2 pers : 150g d'épinards en branches 10 cl + 20 cl de crème 2 pavés de saumon 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs Sel, poivre Muscade Dans une poêle, faire chauffer les épinards avec 10 cl de crème, du sel et du poivre. Oter la peau des pavés...

Ingrédients : 2 tasses de farine 2 c. à café de levure Sel 1/2 tasse de sucre semoule 2 oeufs 50 g de beurre 1 pot de crème fraiche épaisse Mélanger la farine avec la levure et le sel. Faire un puits. Y casser les oeufs. Mettre le sucre. Ajouter le beurre...

Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré 1 cocotte minute Poser la boite de lait concentré sucré tête en bas dans le fond d'une cocotte minute. La recouvrir complétement d'eau froide. Fermez la cocotte. Faire cuire pendant 35 minutes, à partir du...

Ingrédients : 2 filets de poisson au choix 400 g de courgettes 4 c. à soupe de coulis de tomates 1 dose de safran 1 gousse d'ail 1 oignon basilic Sel et poivre Couper les courgettes en lamelles. Emincer l'oignon et l'ail. Effeuiller et émincer le basilic....

Ingrédients pour 4 pers : 8 médaillons de porc 1 bouquet de persil 25 cl de crème liquide 25 g de beurre Huile d'olive Sel et poivre Effeuiller et ciseler le persil. Porter à ébullition 25 cl de crème. Ajouter le persil. Saler et poivrer. Mélanger et...

1 chou-fleur 200 g de pommes de terre 10 cl de crème liquide 25 g de beurre Sel et poivre Peler et couper les pommes de terre en cubes. détailler le chou-fleur en bouquets, les rincer. Cuire à la vapeur les pommes de terre 25 mn et le chou-fleur 20 mn....

Ingrédients : 400 g de pommes de terre 4 oeufs 50 g de beurre 100g de gruyère 8 c. à soupe de crème fraiche épaisse Muscade Sel et poivre Emincer finement les pommes de terre. Les faire dorer 10mn dans un poêle huilée. Garnir des pommes de terre un plat...

Ingrédients pour 4 : 8 tranches de pain 16 tranches de poitrine fumée ou nature 8 gros champignons de Paris 1 morceau de cantal 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de persil ciselé 1 c. à soupe d'huile Nettoyer et couper les champignons en lamelles. Peler et...