poissons

Encore une petite recette avec des noix de Saint-Jacques.... j'en profite elles sont en promotions en ce moment !!! Ingrédients pour 4 : 400g de saumon frais 12 noix de Saint-Jacques 300g d'épinards frais 1 échalote 40g de beurre 2 c. à s d'huile d'olive...

Poisson, coquillages et crustacés ou des lasagnes express ...... Ingrédients pour 4 : 100g de crevettes décortiquées 150g de moules ( bocal spécial apéritif) 400g de saumon frais 400ml de fumet de poisson 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 30g de beurre...

Je continue ma ballade dégustative autour de la Saint-Jacques avec cette recette tirée de ce superbe livre, que je ne me lasse pas de regarder ....... Pour 4 personnes : 24 belles noix de Saint-jacques 160g de chair d'ananas frais ( en boite pour moi....)...

Pour les 5 ans de mon grand, Clyn ma demi-couz et seb (son parrain) sont venus depuis leur contrée lointaine nous rendre visite... je me suis creusée, torturée, l'esprit afin de trouver LE plat qui leur ferait plaisir... Et là, une lumière....mais c'est...

Comme beaucoup d'entre nous, je vais vous proposer mon petit menu de réveillon de Noël, en espérant que le votre se soit bien déroulé..... Une entrée qui me fait salivait rien que de revoir les photos, c'est terrible d'être autant gourmande !!!!!! Ingrédients...

Ingrédients pour 4 : 36 crevettes roses cuites 1 poivron rouge 1 petit piment rouge 1 oignon 2 c. à s de persil haché 1 c. à s d'aneth haché 1 tranche de pain de mie 15 cl de crème liquide 1 c. à s de maïzéna 1 c. à c de concentré de tomate 3 c. à s de...

Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 1 gros poireau 25cl de crème 1 c. à s de fumet de poisson 1/2 citron Sel Poivre Epices pour poisson de chez "Meuse épices" Nettoyer le poireau. Le couper en tronçons. Les cuire 10 mn à l'eau salée. Les égoutter. Répartir...

Voici une petite variante de la classique blanquette de veau ou de dinde.... Ingrédients pour 4 : 600g de pavés de saumon 250g de champignons de Paris 200g de petits oignnons frais 1/2 citron 2 c. à s de moutarde à l'ancienne 15 cl de crème fraiche 15...

Voici un petit plat qui a ravi petits et grands... Pour une dizaine de croquettes : 2 boites de thon naturel ( 240g) 1 petite courgette 1 gousse d'ail 70g de gruyère râpé 1 échalote 1 belle poignée de persil frais 1 oeuf De la farine de la chapelure Sel...

Ingrédients pour 2 belles assiettes de gourmands : 500g de pétoncles 1 courgette 1 gousse d'ail 1 c. à s d'huile d'olive 2 c. à c bombées de fond de légumes méditérranéen Basilic Poivre et sel Peler et hacher l'ail. Couper les légumes en dés. Poêler les...