Lapin aux pommes et au cidre
Ingrédients :
Un lapin coupé en morceaux
2 pommes Golden
2 échalottes
Une demi cuillère à café d'ail (puisé dans ma réserve)
100g de lardons
1 bouteille de cidre (histoire d'en avoir un verre pour le repas !!!)
Beurre
Thym
Sel et poivre
Faire revenir les échalottes dans une cocotte avec de l'huile et du beurre.
Ajouter les lardons et les morceaux de lapin.
Faire dorer à feu moyen.
Saler et poivrer.
Ajouter le thym.
Verser le cidre (le lapin doit être recouvert).
Faire mijoter tout doucement pendant 1 heure.
Peler les pommes et les couper en fines tranches.
Les faire cuire dans une poêle, jusquà ce qu'elles soient bien tendres.
Servir le lapin accompagné de ces pommes cuites.