Ingrédients pour 4 : 450g de crevettes 1/2 tête de fenouil 1 poignée d'aneth 1 poignée de persil 200g de raisin blanc ( gros !!!) 2 pommes "granny" Mayonnaise maison.... Poivre et citron Décortiquer les crevettes. Emincer le fenouil. Hacher l'aneth et...

Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de lapin 4 oranges 200g de carottes 2 c. à soupe de moutarde 1 salade Tomates cerises Huile, sel, poivre Râper les carottes. Presser les oranges. Mettre le jus dans un plat. Y ajouter la moutarde, le sel et le poivre. Bien...

Ingrédients : 500g de cocktail de fruits de mer beurre 1 c. à soupe de maïzena 2 c. à soupe de fumet de poisson 20 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc 4 à 5 c. à soupe de chapelure 1 échalotte Sel, poivre Dans une poêle faire revenir une échalotte....

Ingrédients : 3 pots de fjord 2 oeufs 70g de sucre Vanille liquide 4 pommes 1 c. à café de cannelle 120g d'amande en poudre 1 pâte sablée Préchauffer le four à 200°C. Couper les pommes en dès et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre. A la...

Ingrédients : 50 cl de lait 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de pain rassis (aujourd'hui pain au lait aux pépites de chocolat) 3 oeufs 3 cl de rhum 50 g de raisins secs (facultatif) Mettre le lait, le sucre et le sucre vanillé à bouillir....

Ingrédients pour 6 : 6 poires mûres 1 citron 60g de farine 4 oeufs 120g de sucre sucre vanillé 25 cl de crème liquide 25 cl de lait Pour le coulis au chocolat : 200g de chocolat noir 20 cl de crème liquide Beurrer des moules individuels. Peler les poires,...

Ingrédients pour 4 : 250g de filet de julienne 250g de saumon 1 bulbe de fenouil 1 c. à café de graines de fenouil 3 petits oignons verts, finement émincés 4 brins de persil 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de piment d'espelette sel, poivre Des papillotes...

Ingrédients pour 4: 4 tranches de saumon fumé Tomates cerises Salade Miettes de surimi Miettes de crabe Grosses crevettes 1 oeuf Huile Moutarde Sel, poivre Crème fraiche épaisse Cognac..... Préparer une mayonnaise avec 1 c. à soupe de cognac et 1 c. à...

Ingrédients : 4 tomates 4 tranches de jambon 200g de lardons 40 cl de lait 80g de farine 20 cl de crème liquide 3 oeufs 150g de mozzarella Thym sel, poivre Dans un récipient, mettre la farine en puits. Incorporer les oeufs. Délayer peu à peu avec le lait...

Ingrédients : 500g de calamars 250g de riz 1 boite de tomates pelées en cubes ou un coulis de tomate Coriandre Basilic Ail Poivre Bouillon en cube Faire blondir l'ail dans de l'huile et du beurre Mettre les calamars. Ajouter le poivre et le basilic. Cuire...