Salade de canard aux légumes
Pour 2 personnes :
300g d'aiguillettes de canard
200g de brocoli
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2c. à S d'huile d'olive
Sel de Guerande aux légumes
Poivre
Epépiner les poivrons et les couper en lanières.
Les plonger 5mn dans l'eau bouillante et les égoutter.
Passer le brocoli sous l'eau froide et le détailler en bouquets.
Le cuire 15mn à la vapeur.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les aiguillettes de canard.
Ajouter les poivrons et les bouquets de brocoli.
Poursuivre la cuisson 5mn à feu vif en secouant la poêle.
Saler et poivrer.
Servir tiède.
Après le plat hyper relevé d'hier (grillade de gambas à la provençale), un peu de douceur ce soir .....