Rillettes aux deux saumons
Voici une petite rillette aux deux saumons très facile à faire.
D'ailleurs je ne vous cache pas que c'est ma minette qui nous a régalé !!!!
De superbes rillettes faites de ses petites mains sous l'oeil de maman.....
Ingrédients pour 6 personnes :
600 g de saumon frais
100 g de saumon fumé
1 jaune d'oeuf
1 citron
1 yaourt nature
1/2 bouquet de ciboulette
1 c.à s d'huile d'olive
100g de beurre mou
Sel et poivre
Faire cuire le saumon frais 10 mn à la vapeur.
Le laisser refroidir et l'émietter.
Couper le saumon fumé en tout petits dés.
Mélanger les deux saumons dans un saladier.
Ciseler finement la c iboulette.
Mélanger le jaune d'oeuf, le yaourt, le jus du citron, l'huile d'olive et le beurre mou.
Saler et poivrer.
Ajouter la ciboulette.
Mémanger les saumons à la préparation au yaourt.
Rectifier l'assaisonnement.
Couvrir de film alimentaire et réserver 2h au frais avant de servir.
Astuces : on peut accompagner ces rillettes de blinis réchauffés au four dans du papier d'aluminium.