poissons

Ingrédients : 2 filets de poisson au choix 400 g de courgettes 4 c. à soupe de coulis de tomates 1 dose de safran 1 gousse d'ail 1 oignon basilic Sel et poivre Couper les courgettes en lamelles. Emincer l'oignon et l'ail. Effeuiller et émincer le basilic....

Ingrédients pour 6 pers : 1 kg d'épinards surgelés en branches 24 grosses crevettes roses 6 oeufs 50 g de beurre 20 cl de crème fraîche 30 g de farine 40 cl de lait 80 g de parmesan râpé Noix de muscade Sel et poivre Décongeler les épinards. Cuire les...

Ingrédients : 500g de cocktail de fruits de mer beurre 1 c. à soupe de maïzena 2 c. à soupe de fumet de poisson 20 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc 4 à 5 c. à soupe de chapelure 1 échalotte Sel, poivre Dans une poêle faire revenir une échalotte....

Ingrédients pour 4 : 250g de filet de julienne 250g de saumon 1 bulbe de fenouil 1 c. à café de graines de fenouil 3 petits oignons verts, finement émincés 4 brins de persil 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de piment d'espelette sel, poivre Des papillotes...

Ingrédients : 500g de calamars 250g de riz 1 boite de tomates pelées en cubes ou un coulis de tomate Coriandre Basilic Ail Poivre Bouillon en cube Faire blondir l'ail dans de l'huile et du beurre Mettre les calamars. Ajouter le poivre et le basilic. Cuire...

Ingrédients : 500g de pâtes fraiches 1 boite de tomates pelées en cubes 4OOg d'écrevisses decortiquées 150g d'épinards frais 20cl de crème fraiche épaisse beurre thym 1/4 l de bouillon de volaille ail huile sel et poivre Faire cuire les pâtes fraiches...